KISTI의 과학향기

◈ 생강과 무는 생선회와 찰떡궁합



생선을 먹을 때는 장염비브리오균(Vibrio Parahaemolyticus)등 식중독을 항상 주의해야 하는데, 생선회를 먹을때 살균 성분이 있는 생강을 곁들여 먹으면 식중독 예방효과와 더불어 생선 고유의 비린내를 없애는 데에도 효과적이다. 또한, 무는 아밀라아제라는 소화효소가 들어있어 산성식품인 생선회의 소화를 돕는다.





◈ 번갯불에 콩을 볶아 먹을 수 있을까?



우리나라 속담중에 번개불에 콩 볶아 먹는다라는 속담이 있다. 정말 속담대로 번갯불에 콩을 볶을 수 있을까?

번개의 전기량(電氣量)은 보통 1회에 전압 10억V, 전류 수만A에 달한다.

만약 보통 5,000A의 낙뢰일 경우 100W의 전구 7,000개를 8시간 동안 켤 수 있는 에너지를 가지고 있는 셈이 된다. 따라서, 번갯불이 가진 고에너지 때문에 콩을 볶기란 좀 힘들 듯 싶다.