KISTI의 과학향기

[과학향기 Story] 뇌세포가 첫 한 입부터 먹는 속도, 시간 조절한다!

[과학향기 Story] 뇌세포가 첫 한 입부터 먹는 속도, 시간 조절한다!

아주 배고픈 상태에서 맛있는 음식을 마주했을 때, 뇌에서는 어떤 명령을 보낼까. ‘최대한 빨리 음식을 섭취해’라는 명령? ‘체하니까 천천히 먹어’라는 명령? 얼핏 생각하기엔 먹는 속도에 관한 두 가설은 모두 일리가 있다. 최근 미국 UC 샌프란시스코 연구팀이 이 문제에 대한 정답을 밝혀내 국제학술지 ‘네이처’에 발표했다.  그림 1. 뇌에서 음식을...