KISTI의 과학향기

천년의 지혜- 땅 속의 김장독이 김치냉장고로

천년의 지혜- 땅 속의 김장독이 김치냉장고로

매년 늦가을이나 초겨울이 되면 일반 가정에서는 김장 담그기에 여념이 없어진다. 고추 가루, 젓갈, 파, 마늘 등 갖은 양념을 섞어 만든 빨갛고 매콤한 김치 속을 배추나 무에 맛나게 버무려 땅속의 김장독에 보관해 놓으면 반찬 걱정 없이 한 겨울을 넉넉히 지낼 수 있기 때문이다. 통일신라시대의 역사기록을 담고 있는 ‘삼국사기(三國史記) 신문왕편’에 혜(醯...