7월
2019
여름철 음식, 냉장고를 전적으로 믿어서는 안 된다
여름철 음식, 냉장고를 전적으로 믿어서는 안 된다
우리는 냉장고 덕분에 여름에도 식중독 걱정 없이 음식을 먹을 수 있다. 냉장고의 보급은 식품 보관에 일대 혁명을 가져왔다. 우리는 이제 매일 조금씩 귀찮게 장을 보지 않아도, 한꺼번에 식재료를 사다가 보관하거나 음식을 한꺼번에 많이 만들어 두는 것이 가능해졌다. 저온 보관은 식품의 신선도를 오래 유지시켜주기 때문이다. 식품을 저온으로 보존하는 기술...
More5월
2017
냉장고 내부는 온통 플라스틱, 자나 깨나 기름 조심!
냉장고 내부는 온통 플라스틱, 자나 깨나 기름 조심!
기름 때문에 냉장고 선반이 부서졌다는 뉴스, 정말일까? 정말이라면 왜 그런 걸까? 냉장고 선반에 두면 안 되는 물건으로 또 무엇이 있을까?
More7월
2014
냉장고를 이기는 극한생물?!
냉장고를 이기는 극한생물?!
‘여름 돼지고기는 잘 해야 본전’이라는 말이 있다. 지금처럼 저온 보관이 일상화되지 않았던 시절, 여름은 돼지를 잡기에 적합한 시절이 아니었다. 덥고 습한 우리나라 특유의 기온 탓에 여름에는 도살 직후부터 고기는 부패가 시작됐다. 그래서 모처럼 몸보신한다고 돼지고기를 먹었다가, 식중독에 걸려 오히려 몸이 축나는 경우가 많았기 때문이다. 또한 그 시절,...
More3월
2014
[keyword로 읽는 과학] 좀비가전, 냉장고 문이 저절로 스르륵?!
[keyword로 읽는 과학] 좀비가전, 냉장고 문이 저절로 스르륵?!
2014년 KISTI의 과학향기에서는 [Keyword로 읽는 과학]이라는 코너를 새롭게 마련했습니다. 과학기술이 급속도로 발전하면서 이와 관련된 과학계의 신조어도 빠르게 늘고 있습니다. 이에 [Keyword로 읽는 과학] 코너에서 최신과학기술용어나 신조어를 알기 쉽게 풀어서 서비스할 예정입니다. 독자 분들의 참여도 기다리고 있습니다. 홈페이지 내 독자...
More8월
2003
소리로 얼리는 냉장고
소리로 얼리는 냉장고
무더위가 밤낮으로 기승을 부리는 한 여름. 기온이 올라갈수록 이와 정비례로 높아지는 것이 있다. 선풍기나 에어컨 가동률이 높아지는 한편, 가정에 하나 둘 비치된 냉장고 여는 횟수 또한 늘어난다. 에어컨 용량을 최대로 높인 자동차들이 도로를 점거한 것도 오래 전이다. 아이러니한 것은 더위를 피하도록 고안된 인간의 발명품이 기상변화를 일으켜 혹서, 혹한 ...
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