KISTI의 과학향기

봄의 활력은 산채의 제왕 두릅으로!

봄의 활력은 산채의 제왕 두릅으로!

‘계절의 여왕’인 봄에 나는 나물 중에 ‘산채의 제왕’이라 불리는 것이 있다. 바로 두릅이다. 우리 조상들은 춘곤증 대책으로 두릅을 먹었다. 두릅은 이름만 들어도 입속에 향기가 돈다. 아마도 먹고 나면 하루쯤은 그 향기로 살아갈 수 있지 않을까 싶다. 두릅의 향은 우리에게 봄을 선사한다.