22
1월
2024
1월
2024
[과학향기 Story] 원두 갈기 전, 물 “칙칙” 찐~한 커피 만드는 과학적 비법
[과학향기 Story] 원두 갈기 전, 물 “칙칙” 찐~한 커피 만드는 과학적 비법
매력적인 향기에 기운을 돋우는 각성효과까지, 현대인의 ‘생활 필수품’이 되어버린 커피는 어떻게 만들까. 종류에 따라 방법은 제각각이지만, 사람이 손으로 직접 추출해 만드는 ‘드립 커피’의 제조법은 대강 이렇다. 우선 커피나무 열매의 씨앗인 ‘생두’를 볶아 검갈색을 띠는 ‘원두’로 만든다(로스팅). 딱딱한 원두를 갈아 고운 가루로 만든 후(그라인딩)...
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06
12월
2021
12월
2021
전국 차량 발 묶은 요소수 대란, 요소수가 뭐길래?
전국 차량 발 묶은 요소수 대란, 요소수가 뭐길래?
불과 한 달 전, 국제 무역 문제로 한국 전체가 들썩인 현상이 있었다. 자기 차를 끌고 다녀야 그 존재를 알 정도인 ‘요소수’가 문제의 주인공이었다. 요소수란 물에 요소 성분을 혼합해 만든 것으로, 디젤 차량 내부의 오염 물질 저감 시스템이 작동되는 데 필수적이다. 요즈음 디젤 자동차는 요소수를 주기적으로 보급해 주지 않으면 기름이 떨어졌을 때처럼...
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27
9월
2021
9월
2021
생사초처럼 무서운 독초가 또 있을까?
생사초처럼 무서운 독초가 또 있을까?
넷플릭스에서 화제가 된 한국형 좀비 드라마 <킹덤>에는 사람을 좀비로 만드는 식물 ‘생사초’가 등장한다. 죽은 임금을 되살리기 위해 사용된 보랏빛 들풀은 임금을 살리기는커녕 좀비로 만들었고, 이 역병은 한양 너머 조선 전역에 퍼진다. 드라마를 이끄는 주요 플롯은 무시무시한 괴물을 만드는 생사초의 비밀이 무엇이냐에 있다. 평범한 식물이 과연 이처럼 동물...
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