06
11월
2023

고양이가 참치에 현혹된 이유, 유전자 때문이다?

Posted by contentmaster In 스토리
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고양이가 참치에 현혹된 이유, 유전자 때문이다?

고양이는 참치를 매우 좋아한다. 참치 캔을 따기만 해도 냄새를 맡고 멀리서 조르르 달려올 정도라 ‘참치에 환장하는 고양이’는 애니메이션 속에서도 자주 그려진다. 고양이 사료나 간식에는 늘 참치 맛이 빠지지 않고 포함돼 있고 고양이 간식의 대명사인 ‘츄르’ 역시 여러 맛 중 참치 맛이 늘 상위권을 차지한다. 이렇게 고양이 사료와 간식으로 사용되는 참치가...

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12
12월
2007

단ㆍ짠ㆍ신ㆍ쓴ㆍ맛 외에 제5의 맛?

Posted by 성하원 In 스토리
Tags 감칠맛 , , 풍미 , 미각
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단ㆍ짠ㆍ신ㆍ쓴ㆍ맛 외에 제5의 맛?

“식구가 뭐여, 같이 밥 먹는 입구멍이여.” 영화 ‘비열한 거리’에 나오는 명대사다. 사람 사이의 연을 확인하는 한솥밥처럼, 가족을 밥 먹는 입에 비유한 것이다. 입을 뜻하는 입구멍은 이 영화의 대사처럼 밥 등의 음식물을 먹는 신체 기관이며, 먹는다는 것은 우리가 살아가는 데 꼭 필요한 활동이다. 그리고 먹는 것이 몸에 좋은 건지 나쁜 건지 판단하는 ...

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