KISTI의 과학향기

단ㆍ짠ㆍ신ㆍ쓴ㆍ맛 외에 제5의 맛?

단ㆍ짠ㆍ신ㆍ쓴ㆍ맛 외에 제5의 맛?

“식구가 뭐여, 같이 밥 먹는 입구멍이여.” 영화 ‘비열한 거리’에 나오는 명대사다. 사람 사이의 연을 확인하는 한솥밥처럼, 가족을 밥 먹는 입에 비유한 것이다. 입을 뜻하는 입구멍은 이 영화의 대사처럼 밥 등의 음식물을 먹는 신체 기관이며, 먹는다는 것은 우리가 살아가는 데 꼭 필요한 활동이다. 그리고 먹는 것이 몸에 좋은 건지 나쁜 건지 판단하는 ...