6월
2024
[과학향기 Story] 우유로 만든 숙취해소제가 나왔다?
[과학향기 Story] 우유로 만든 숙취해소제가 나왔다?
다들 한 번쯤 사람들과 살짝 찌그러진 주전자에 막걸리를 담아 하하 호호 술잔을 기울이며 즐기던 추억이 있을 것이다. 그러나 그 즐거운 순간의 이면에는 깨질 것 같은 두통을 동반한 어지러움과 속이 메스꺼운 ‘숙취’의 순간이 존재한다. 그렇다면 숙취는 왜 일어나는 것일까? 숙취의 원인과 함께 독특한 숙취해소제에 대해 알아보자. 사진 1. 적정량의 ...
More9월
2022
인류의 우유 소화 능력은 기근과 전염병을 통해 진화했다
인류의 우유 소화 능력은 기근과 전염병을 통해 진화했다
우유를 마시면 배가 아파 설사를 하거나, 가스가 차 불편함을 겪는 사람이 많다. 이런 증상을 ‘유당(젖당) 불내증’이라고 한다. 우유에는 유당(젖당)이 들어있는데, 유당을 분해하려면 소장에 락테이스(lactase)라는 유당분해효소가 있어야 한다. 우리가 갓난아기일 때는 락테이스가 생산돼 우유 속 유당을 소화할 수 있다. 하지만 젖을 떼고 나면 많은 사...
More2월
2015
우유 섭취를 위한 현명한 자세
우유 섭취를 위한 현명한 자세
2014년 10월 스웨덴에서 우유와 관련된 대규모 연구 결과가 발표되면서 ‘우유 해악론’이 본격적으로 달아오르기 시작했다. 이 연구 결과를 한 마디로 요약하면 ‘우유는 몸에 해롭다’는 것이다. 우유를 많이 마신 사람들일수록 암과 심혈관 질환의 발생률이 올라갔으며, 그 결과 자연스럽게 사망 위험도 높아졌다는 것이다. 그렇다면 정말로 우유는 몸에 해로운 ...
More3월
2010
유통기한 지난 우유 맛있게 활용하는 방법
유통기한 지난 우유 맛있게 활용하는 방법
“어? 유통기한이 지났네. 으…. 아까워.” 초보주부 김 씨는 어제 사놓은 우유를 꺼내 마실 참이었다. 하지만 덜렁거리는 성격 탓에 유통기한을 꼼꼼히 못 살핀 것이 죄. 산 지 하루 만에 우유를 버리게 생기게 된 것이다. 하지만 피 같은 돈을 주고 산 우유를 버릴 수는 없는 노릇. 김 씨는 어떻게 하면 우유를 버리지 않고 활용할 수 있을 지 생각하기 ...
More3월
2007
우유로 플라스틱 만들기
우유로 플라스틱 만들기
“어? 유통기한이 지났네. 으…. 아까워.”초보주부 김 씨는 어제 사놓은 우유를 꺼내 마실 참이었다. 하지만 덜렁거리는 성격 탓에 유통기한을 꼼꼼히 못 살핀 것이 죄. 산 지 하루 만에 우유를 버리게 생기게 된 것이다. 하지만 피 같은 돈을 주고 산 우유를 버릴 수는 없는 노릇. 김 씨는 어떻게 하면 우유를 버리지 않고 활용할 수 있을 지 생각하기 시...
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