KISTI의 과학향기

[과학향기 Story] 인류의 탄수화물 사랑, 80만 년 전부터 시작됐다?

[과학향기 Story] 인류의 탄수화물 사랑, 80만 년 전부터 시작됐다?

다이어트를 결심하면 빵, 밥, 파스타 등 다양한 탄수화물이 우리를 유혹한다. 그런데 인류는 대체 언제부터 탄수화물을 이토록 사랑하게 된 것일까? 최근 미국 버펄로대학교와 코네티컷주 잭슨연구소 공동연구팀은 인류의 탄수화물 사랑이 무려 80만 년 전부터 시작됐다는 연구 결과를 과학 저널 ‘사이언스(Science)’에 발표했다. 사진 1. 인류의 탄수화...