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10월
2019
10월
2019
인삼보다 좋다는 가을무의 영양 과학
인삼보다 좋다는 가을무의 영양 과학
가을 하면 떠오르는 제철 음식에는 전어, 굴 등이 있다. 대체로 제철 음식하면 단백질이 풍부한 고기나 생선류가 떠오른다. 하지만 가을무가 인삼보다 좋다는 소리는 처음 들어보는 사람이 많을 것이다. 무는 한자로 나복(蘿蔔)이라고 한다. 무의 원산지는 지중해 연안과 중앙아시아에 이르는 지역으로 알려졌다. 이것이 동(東)으로 넘어와 중국으로 전해진 것이...
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10월
2015
10월
2015
[COOKING의 과학] 가을무는 인삼보다 좋다?!
[COOKING의 과학] 가을무는 인삼보다 좋다?!
먹는 것은 삶의 가장 기본적인 일이죠. 모두가 어려웠던 옛날에는 무조건 많이 먹는 것이 우선이었지만, 요즘 트렌드는 맛있는 음식을 건강하게 먹는 것입니다. 그런 트렌드를 반영하듯, TV 프로그램에서는 요리를 다루는 프로그램이 늘어났고, 최근에는 메인 시간대에 편성되면서 대중의 인기를 받고 있습니다. 이뿐만 아니라, 블로그나 카페에 다양한 요리법이나 영...
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