17
10월
2018
10월
2018
중독적인 매운 음식의 비밀
중독적인 매운 음식의 비밀
일반인과는 다른 먹는 능력을 가진 먹방 유튜버들이 많이 먹기 다음으로 도전하는 것 중에 하나가 매운 음식 먹기다. 그만큼 매운 음식은 인기가 좋다. 그런데 요즘 매운 음식은 매콤 수준을 넘어 ’불‘ 수준이다. 눈물, 콧물, 땀을 흘리며 고통스러워하면서도 찾게 되는 매운맛의 정체는 뭘까? 매운맛을 내는 성분은 크게 4가지다. 첫 번째가 마늘과 양파에...
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26
5월
2014
5월
2014
[keyword로 읽는 과학] 더 큰 자극에만 반응하는 ‘팝콘 브레인’
[keyword로 읽는 과학] 더 큰 자극에만 반응하는 ‘팝콘 브레인’
2014년 KISTI의 과학향기에서는 [Keyword로 읽는 과학]이라는 코너를 새롭게 마련했습니다. 과학기술이 급속도로 발전하면서 이와 관련된 과학계의 신조어도 빠르게 늘고 있습니다. 이에 [Keyword로 읽는 과학] 코너에서 최신과학기술용어나 신조어를 알기 쉽게 풀어서 서비스할 예정입니다. 독자 분들의 참여도 기다리고 있습니다. 홈페이지 내 독자...
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